Ngày Valentine 14/2 hay còn gọi là ngày lễ tình nhân. Ngoài mua tặng những món quà, tặng cho nhau lời chúc ngọt ngào, bạn cũng có thể tự tay chuẩn bị những món ngon để làm quà tặng cho nửa kia của mình.

1. Tự làm socola

Nguyên liệu:

+ 100gr bơ cacao

+ 70-80gr bột cacao

+ 30gr mật ong

+ 60gr đường thốt nốt

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn nấu bơ ở mức lửa nhỏ cho chảy ra. Sau khi bơ tan, bắc bơ ra ngoài thêm bột cacao, mật ong vào khuấy đều tầm 3 phút. Nếu dùng đường thốt nốt thì thêm đường vào bơ trước, khuấy rồi cho cacao vào sau sẽ dễ hơn.

- Tiếp đó, đặt khuôn Silicon vào 1 khay phẳng, lấy thìa múc Socola vào khuôn. Nếu thích thêm hạt, bạn có thể dùng thêm hạt hạnh nhân, lạc rang hoặc macca sấy đều ngon. Theo đó, cứ đổ 1/2 khuôn socola, bạn bỏ hạt vào rồi sau đó phủ một lượt socola nữa che kín hạt. Khi đã làm xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là socola sẽ đông lại và ráo tay.

2. Dâu tây nhúng socola

Nguyên liệu làm dâu tây nhúng socola

+ 10 – 12 quả dâu tây to còn nguyên lá

+ 300gr socola

+ 6 muỗng café dầu ăn

+ Kẹo màu trang trí

Cách làm:

Dâu tây rửa sạch, lau khô. Cho 3 loại socola màu trắng, hồng, đen vào 3 bát chịu nhiệt rồi lần lượt nung chảy socola với 2 muỗng dầu ăn. Dùng muỗng trộn đều, lặp lại cho tới khi socola tan chảy mềm mịn.

Sau đó, bạn nhúng dâu tươi vào socola đun chảy, lăn qua kẹo màu, bột hạt nhân khi socola còn ướt. Cuối cùng, bạn cho ra giấy nến đợi đến khi socola khô và cứng lại là được. Nếu muốn trang trí thêm, bạn chờ lớp socola đầu khô hẳn rồi hâm nóng phần socola còn thừa cho vào túi bắt kem và trang trí theo ý thích.

3. Trứng cuộn hoa

Nguyên liệu để làm trứng cuộn hoa:

+ 4 quả trứng gà

+ 1 cái xúc xích

+ Hành lá

+ Gia vị nước mắm, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Đập 2 quả vào tô, 2 quả còn lại tách lòng trắng để riêng và lòng đỏ cho vào 1 bát riêng rồi nêm gia vị cho vừa ăn, dùng đũa quấy nhẹ cho hòa quyện.

Bước 2: Xúc xích cắt lát thật mỏng, dùng khuôn cắt tạo hình hoa, phần thừa xắt nhỏ cho vào tô, hành lá cắt nhỏ.

Sau khi đã làm xong các nguyên liệu, bạn cho dầu ăn vào chảo tráng đều sau đó dùng giấy ăn lau đi, cho một lớp mỏng trứng ở bát vào chảo, dùng spatula khéo léo cuộn trứng lại. Tiếp đó, bạn đổ một lớp trứng nữa và cứ tiếp tục cho đến khi hết phần trứng ở bát.

Xếp hoa vào chảo trước, sau đó đổ nhẹ nhàng hỗn hợp ở bát 2 vào, khi lòng trắng trứng se lại bạn cuộn tiếp vào phần lòng đỏ trứng rồi cho ra dĩa để nguội, dùng dao cắt là xong.

4. Hàu nướng phô mai

Cách chế biến đơn giản, hàu nướng phô mai lại tốt cho phái mạnh và cũng là một món ngon ngày Valentine bạn nên thử.

Nguyên liệu:

+ 10 con hàu

+ 100gr pho mai Mozzarella

+ 30ml sữa tươi không đường

+ 10gr bơ

+ 1 quả trứng gà

+ Sốt mayonnaise

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch hàu, để ráo.

Bước 2: Đem hấp cách thủy 30ml sữa tươi với lửa nhỏ rồi cho tiếp 50gr sốt mayonnaise, bơ, chút muối vào khuấy tan đều. Tiếp đó, cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà và 2/3 phô mai vào khuấy. Khi hỗn hợp phô mai sền sệt lại thì tắt bếp, chờ nguội bớt rồi múc hỗn hợp đổ lên mặt con hàu đã tách vỏ. Rắc thêm ít phô mai bào lên trên mặt hàu cho có màu đẹp và béo khi nướng.

Bước 3: Xếp lớp giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu rồi xếp hàu vào nướng ở 180 độ C trong khoảng10 phút là được.

5. Bồ câu bó xôi

Bồ câu tượng trưng cho hòa bình cũng như sự yên ấm cho tình cảm lứa đôi. Vào dịp Valentine này, bạn hãy thử làm để thưởng thức cùng nửa kia của mình.

Nguyên liệu nấu xôi chim bồ câu:

+ 500gr gạo nếp

+ 1 con chim bồ câu

+ 200gr nước cốt dừa

+ 200gr hạt sen tươi

+ 2gr thảo quả, quế hồi

Cách làm:

Bước 1: Bồ câu được làm sạch, thui vàng lớp da bên ngoài để thịt bồ câu săn lại và có mùi thơm. Cho thảo quả và quế hồi vào nồi nước, đun 20 phút rồi cho bồ câu vào luộc chín. Sau đó, xé thành sợi to, đem trộn cùng xôi đã chín và nhồi thành khuôn.

Bước 2: Gạo nếp ngâm 2 – 3 tiếng, vo sạch lại rồi đem hấp. Dùng tay dàn đều gạo và trải hạt sen đã lột lớp màng lụa bên ngoài, tâm sen lên phía trên, hấp trong khoảng 45 phút. Khi xôi gần chín thì rưới nước cốt dừa lên rồi canh lửa cho nếp chín dẻo.

Bước 3: Khi xôi chín, lấy xôi bỏ vào bịch ni lông, cán mỏng. Chuẩn bị một tô inox có lót màng bọc thực phẩm, cho xôi đã cán vào và đặt nhân thịt bồ câu vào giữa rồi nắm chặt lại.

Cuối cùng, bạn đem chiên xôi bồ câu ngập dầu với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho vàng đều, vớt ra để cho ráo dầu là dùng được.