Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên "Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ" đã tiến hành khảo sát cuộc sống hàng ngày của hơn 500 đối tượng thông qua APP và theo dõi trong thời gian trung bình là 6,3 năm.

Trong quá trình theo dõi, các nhà nghiên cứu đã thu thập một số thông tin chính về các đối tượng, bao gồm thời gian giữa bữa ăn đầu tiên và bữa ăn cuối cùng trong ngày. Họ đã phân tích xem khoảng cách bữa ăn đầu tiên sau khi thức dậy đến bữa ăn cuối cùng trước khi đi ngủ là bao lâu. 

Sau khi phân tích, người ta thấy rằng độ dài của những khoảng thời gian này không có mối tương quan với sự thay đổi cân nặng của đối tượng, mà số bữa ăn và lượng calo tiêu thụ mới có liên quan chặt chẽ hơn với cân nặng. Nói tóm lại, ăn nhiều hoặc nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao mỗi ngày có liên quan đến việc tăng cân. Thay vì bị ám ảnh về thời điểm ăn, tốt hơn hết bạn nên tập trung vào việc ăn ít thực phẩm giàu calo hơn.

Wang Yanli, y tá trưởng khoa Quản lý sức khỏe của Bệnh viện Xuanwu thuộc Đại học Y khoa Bắc Kinh, cho biết bỏ bữa trưa sẽ không giúp giảm cân, và mọi người có xu hướng ăn quá nhiều khi đói để bù lại.

Lâu ngày không ăn tối, cơ thể gặp những mối nguy hại nào?

1. Tổn thương đường ruột

Khi đói con người sẽ tiết ra axit dịch vị để chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên, lúc này không có thức ăn nào đi vào cơ thể sẽ khiến axit dịch vị được tiêu hóa ở niêm mạc dạ dày, lâu ngày dễ xảy ra viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng.

2. Tiết insulin bất thường

Ăn uống thiếu chất kéo dài dễ dẫn đến tình trạng insulin tiết ra bất thường khiến lượng đường huyết trong cơ thể giảm mạnh, kéo theo đó là các triệu chứng như tim đập nhanh, tay run, chóng mặt.

3. Suy dinh dưỡng

Đói sẽ khiến nhu cầu carbohydrate của cơ thể tăng cao, trong thời gian ngắn nạp vào cơ thể một lượng lớn carbohydrate sẽ giúp cơ thể nhanh chóng bổ sung năng lượng. Đồng thời nó cũng sẽ khiến cơ thể thiếu vitamin, chất xơ, protein, chất béo...  dễ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng.

4. Lão hóa cấp tốc

Bỏ bữa tối sẽ làm tăng tiết adrenaline trong cơ thể, thúc đẩy sản sinh các gốc tự do, đẩy nhanh tốc độ lão hóa của cơ thể. Chưa kể bỏ qua bữa tối có thể ảnh hưởng đến chu kỳ giấc ngủ của bạn đến mức bạn có thể trở nên thiếu ngủ. Thiếu ngủ có thể có tác động xấu đến khả năng miễn dịch, tâm trạng, năng lượng và sự trao đổi chất của bạn và chắc chắn sẽ khiến cơ thể bạn ngày càng lão hoá.

5. Suy nhược tinh thần

Tình trạng nhịn ăn kéo dài sẽ khiến lượng đường huyết trong cơ thể giảm xuống, đồng thời hormone cortisol cũng được tiết ra. Hormone cortisol tạo ra phản ứng căng thẳng trong cơ thể, khiến con người cảm thấy chán nản, mệt mỏi và lo lắng.

Bỏ bữa tối không phải là biện pháp chính để giảm cân, nếu bạn thực sự muốn giảm cân, điều bạn nên làm là học cách ăn tối đúng cách.

Người thông minh có thể giảm cân ngay cả sau khi ăn tối! Hãy nhớ những điểm này khi bạn ăn

Kết hợp giữa đồ ăn mịn và thô

Carbohydrate trong lương thực chính là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu của cơ thể, khi lựa chọn lương thực chủ yếu nên chú ý đến sự kết hợp giữa ngũ cốc thô và mịn, không chỉ ăn đồ ăn mịn mà còn ăn ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu khác nhau và các loại ngũ cốc thô khác. Điều này có thể làm tăng cảm giác no, bên cạnh đó chất xơ trong các thực phẩm này cung giúp giảm cân.

Ăn ít thịt có tỷ trọng năng lượng cao 

Đạm là nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể con người, thực phẩm giàu đạm chất lượng cao bao gồm tôm cá, thịt, trứng, sữa, đậu nành… Trong khẩu phần ăn hàng ngày nên duy trì đủ thịt, sữa, trứng, không những có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể mà còn làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày. Điều cần nhắc lại là muốn giảm cân cần chú ý ăn ít các loại thịt có tỷ trọng năng lượng cao như cánh gà, lòng lợn, thịt chế biến sẵn… Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo sẽ sinh ra mỡ thừa nhiều calo, không tốt cho quá trình giảm cân.

Ăn nhiều rau và trái cây

Rau củ quả là loại thực phẩm ít năng lượng, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là rau củ quả có màu sẫm sẽ càng giàu giá trị dinh dưỡng. Khuyến cáo rằng lượng rau hàng ngày nên giữ ở mức 300-500g và lượng trái cây nên giữ ở mức 200-350g.

Dành thời gian để tiêu hóa

Thời điểm tốt nhất để ăn tối nên là từ 18h - 19h. Ăn vào giờ này sẽ khiến bạn không bị đói trước khi đi ngủ mà còn tạo điều kiện cho cơ thể có thời gian tiêu hóa và hấp thụ.

Giảm cân không thể bằng từ việc nhin ăn, bạn phải có thái độ đúng đắn với việc này. Đừng vì mục tiêu giảm cân mà lấy sức khỏe của bản thân ra đánh cược.